Ciupercile sunt considerate un super-aliment şi ar trebui să le incluzi în dieta ta cât mai des posibil. Pune-le pe pizza, în supe şi omlete. Dacă mănânci friptură, indiferent de tipul de carne ales, poţi folosi ciupercile ca garnitură. Ciupercile (fungi) sunt fascinante şi sunt cu adevărat un super-aliment din următoarele 6 motive:

1. Ciupercile şi oamenii contractează acelaşi fel de infecţii de la aceiaşi microbi patogeni. Cu toate acestea, evoluţia ciupercilor le-a făcut capabile să lupte împotriva acestor infecţii prin producerea unor compuşi speciali necesari distrugerii patogenilor. Când mâncăm ciuperci beneficiem şi noi de aceşti compuşi.

2. Ca orice super-aliment remarcabil, ciupercile sunt alimente funcţionale, conţinând macro şi micro nutrienţi, benefici oricărui sistem din organism.

3. Pălăria ciupercii este de fapt ultimul stadiu din ciclului de viaţă al unei ciuperci şi nu există decât pentru câteva zile. Magia ciupercii se desfăşoară sub pământ, în multe stadii complexe. În ultimul stadiu apare medicinală şi nutritivă ciuperca, în forma în care noi o mâncăm.

4. La fel ca şi oamenii, fungi mănâncă şi digeră plante, producând acea enzimă specială necesară digerării. Luate ca supliment alimentar şi noi beneficiem de această enzimă pe care noi nu o producem la fel de bine cum o produc fungi.

5. Atunci când mănânci ciuperci e de preferat să le găteşti pentru a beneficia cel mai mult de calităţile lor nutritive. Dacă ai nevoie de o multi-vitamină natu­rală, poţi consuma ciuperci. Acest supliment trebuie să conţină toată ciuperca: pălărie, picior şi spori - evident cultivate şi culese ca la carte.

6. Ce beneficii ai dacă mănânci ciuperci? Susţinerea imunităţii, energiei, libidoului, memoriei, sistemului nervos, inimii, plămânilor, sistemul limfatic, circulaţia sângelui şi multe altele.

(femeia.ro)