Dacă le depozitezi corect, ouăle rezistă foarte bine. Ba chiar sunt bune de mâncat şi după ce trec de termenul de valabilitate înscris pe coajă. Totuşi, cum îţi dai seama cu exactitate cât de proaspete sunt?

Dacă ai ouă de mai mult timp în frigider, e greu să-ţi dai seama cât de bune mai sunt pentru consum. Prima metodă, pe care o ştii probabil de la bunici, este să pui oul pe o suprafaţă plană şi să-l învârţi. Dacă se învârte uşor, înseamnă că e proaspăt. Dacă se învârte puţin şi se opreşte rapid, mai bine îl arunci.

Pe lângă această metodă, mai există una, care îţi zice cu exactitate cât de vechi este oul. Aceasta se bazează pe ştiinţă: cojile de ou sunt poroase şi, în timp, permit aerului să intre în interior. Astfel, cu cât este mai vechi oul, cu atât intră mai mult aer în el şi pluteşte.