Asociația Agrosic și Pensiunea Malomkert organizează sâmbătă, 29 august, „Întâlnirea morarilor”. Evenimentul este găzduit în curtea pensiunii Malomkert din Cernatul de Sus, iar publicul este așteptat de la ora 11:00.

„Evenimentul, organizat de Asociația Agrosic, aflată în subordinea Consiliului Județean, împreună cu Pensiunea Malomkert, este o manifestare dedicată păstrării tradițiilor și oferă un program bogat și divers”, au transmis organizatorii.

Programul zilei începe la ora 11:00 cu înregistrarea participanților, urmată de sosirea invitaților la ora 11:30. De la ora 11:45 este programată sosirea familiilor tradiționale de morari din Cernatul de Sus, însoțite de corul Pakó András. Ulterior, de la ora 12:00 au loc binecuvântarea și discursurile de bun venit, iar la ora 12:10 este programată prezentarea familiilor de morari.

De la ora 13:00, dr. Jancsó E. Katalin, istoric gastronomic, susține prelegerea „Între moară și masă – Date din istoria gastronomiei din Târgu Secuiesc în secolul al XVIII-lea”. În paralel sunt organizate ateliere culinare în fața cuptorului, unde Jánossy Alíz coordonează atelierul de preparare a tăițeilor tradiționali (laska).

„În cadrul evenimentului se vor întâlni familiile de morari, vor avea loc un atelier de preparare a tăițeilor tradiționali (laska), amestecarea grâului și măcinarea acestuia, ceremonia de inițiere a ucenicului morar și alegerea judecătorului morarilor”,au mai transmis organizatorii. 

După pauza de prânz de la ora 14:00, publicul poate urmări de la ora 15:00 ceremonia de inițiere a ucenicului morar și alegerea judecătorului morarilor. De la ora 15:30 este programată amestecarea grâului și măcinarea acestuia în moară.

A doua parte a după-amiezii aduce experiențe gastronomice la cuptor, de la ora 16:00, cu degustare de supă Szabógallér și Ángádzsábur, precum și degustare de deserturi din Ormeniș preparate de Szőcs Ilona. Tot de la ora 16:00 sunt incluse degustări alături de Farkas Ferenc („De la bobul de grâu până la prăjitură”) și Bocskor István, dar și proiecția filmului „Cele o mie de chipuri ale Ținutului Secuiesc – povești în jurul făinii”.

Pe parcursul zilei sunt pregătite activități speciale pentru toate vârstele. Copiii au la dispoziție jocuri din lemn oferite de organizația de femei UDMR din Sânzieni, desfăcat porumb, joc de măsurare, pescuit, colțul poveștilor și măcinarea grâului. Adulții se pot întrece la un concurs tematic despre morărit, proba Toldi și ridicarea sacilor.

Ziua se încheie în ritmuri tradiționale. De la ora 17:30 este programat un moment de muzică populară susținut de Ábri Béla și prietenii, iar de la ora 18:00 au loc dansuri populare într-un spectacol susținut de Fákó Alpár și prietenii săi. 

Sursa foto: Consiliul Județean Covasna